还有什么,比在冬夜里吃羊肉更幸福?

 ▎《葱爆羊肉》 




晚上十点   做饭给你听 


羊肉卷很蓬松,盘里看起来垒得高高的,

点缀着京葱,夹一筷子放米饭上,

顺带的汁水把米饭都浸染入味

                                                    



食材


羊肉卷 / 京葱 / 料酒 / 白胡椒粉 / 蒜

生抽 / 蚝油 / 醋 / 糖 / 淀粉 / 孜然粉 




步骤


1、200g羊肉卷化冻展开;1根京葱洗净切斜圈;蒜瓣切片,备用。



2、热锅冷油,蒜片爆香,再放入化冻好的羊肉卷,快速翻炒,加1勺料酒烹香。




3、待羊肉卷变色时,放入京葱圈炒出香味,加2勺生抽、1勺蚝油,少许淀粉、糖、白胡椒粉和孜然粉继续快速炒匀。

*注:调料可以放在小碗调匀后一并倒入锅中,以免烹调时间过长影响羊肉卷的口感。



4、溜边倒入半勺醋,炒匀后关火盛出。



嫩爽可口的葱爆羊肉完成!




蓬松的羊肉再加上米饭,

这个冬夜,也可以温暖度过了。







冬日里的羊肉,在时光交替中出锅,

如今,我也到了被人称为“大叔”的年纪,

但鲜香的记忆,从未改变。




音频片尾曲来源于:倪健 《唐人山》


如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞





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也许有一天 我再把它说给你听


简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)


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